生姜は、熱帯アジア原産、ショウガ科ショウガ属の多年草の根茎で、特徴のある栄養素は、シンゲロール、ショウガオール・シンゲロウンなどがあります。
生姜は、全国の50％の生産量を高知県産が占めており、なかでも貴重な高知県産の四万十川流域で栽培している土佐一（品種）の生姜を使用したのが、この生姜粉末。
土佐一生姜は、色が白く、繊維質が少ないので風味が非常にまろやかです。
この生姜を100メッシュという細かなパウダーにした生姜粉末は、たった1gの粉末でも、ナマ換算量がなんと”13.1g”（だいたい生の生姜1カケ分）もあります。
細かなパウダーなので、そのまま生姜湯（ジンジャーティー）にしたり、お料理に使ったり、欧米で頻繁に食されるジンジャークッキーなど、本品を使いショウガ入りお菓子を容易に作ることが出来ます。
使いやすい粉末（パウダー）タイプなので、使い方いろいろです。
他[野菜粉末] [原材料] 生姜（土佐一（品種）） [部位・形状] 生姜 根茎（粉末：パウダー100メッシュ） [内容量] 業務用1Kg [パッケージサイズ] アルミ袋 [保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない 冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[原産国] 日本 高知県産（四国）国産 ■毎日摂っていただきたいものだから、トレーサビリティはしっかり確保 生産農家から生産工場まで管理 ■そのまま、食べるから、より安全を。
＜ 生食可能 ＞ ※全素材、微生物規格対応済み。
一般生菌数（細菌）3,000cfu／g以下、一般生菌数（真菌）300cfu／g以下、大腸菌群 陰性 残留農薬検査 ※全素材、任意のロットにて元の乾燥原料を残留農薬一斉分析試験実施済み。
原料の成分分析、製造規格、残留農薬検査、菌検査等、試験により安全を確認。
更に、全ロットの試験成績書を確認。
■添加物は無し。
野菜をそのまま粉末に。
■粉末に凝縮。
だから栄養価も高く、野菜をそのままパウダーにしただけなので、野菜の栄養はそのまま。
【食用原料】国産野菜粉末シリーズは全て食用です。
そのままでもお召し上がり頂けます。
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